馒头长白毛一般不能再吃,否则会影响身体健康。
馒头长白毛一般是由于氧化变质引起的,这种食品氧化变质是由于食物内部含有氧化酶、过氧化酶等作用,如果把馒头放在高温、易受阳光照射的环境中,那么就会发生氧化变质。馒头上长白毛也有可能是由于昆虫侵蚀繁殖或有害物质间接污染造成的。
食品的霉菌一般是不可食用的,因为食品中含有大量的霉菌,而大量的霉菌进入人体后很容易引起一些感染性疾病,而且还容易发生食物中毒,所以馒头上长了白毛后不能再食用,以免影响身体。
日常生活中储存食物时,应置于低温及阳光照射不到的环境中,也可放入冰箱保存,一旦发现变质,应立即扔掉。