在生活中有很多人特别喜欢吃小溪鱼，所谓的小溪鱼就是在小溪水里面生长的鱼，这种鱼在下雨的时候，随着溪水的增长会数量变得越来越多，虽然它们的个头比较小，但是它们的数量却多的惊人，很多人吃小溪鱼的时候都会选择吃油炸小鱼，那么小溪鱼的具体做法都有哪些呢？
红烧溪鱼的主料： 小溪鱼 (适量) 大蒜 (适量) 生姜 (适量) 葱 (适量)
做红烧溪鱼所需厨具： 煮锅
做法：
1.新鲜的野生溪鱼，去除内脏，清洗干净。
2.处理好的溪鱼，沥干水分。
3.平底锅烧热，放油。
4.放入溪鱼，中火煎。
5.翻面再煎，两面煎黄。
6.蒜拍碎、姜切片。
7.姜、蒜放入锅中炒出香味，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖，喜欢吃辣的，再放点辣椒更好。
8.加水，放入葱结，盖盖炖10分钟.
9.水分快干时，捞出葱结不用，另放入少量葱花。
10.出锅。没放鸡精，可就一个字：鲜
食用营养价值
有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果，对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效，用于消化不良，有理气的作用，具有清热泻火、凉血解毒作用，可使气血畅通