众所周知猪肉这种肉类食品食用过多容易发腻，因为这种肉类自身的油脂非常的多，过多的食用油脂人的食欲就会出现降低的情况，而榨菜蒸猪肉这种菜品食用方法就完美的解决了这个问题，榨菜的酸味可以很好的中和猪肉的油腻味道，那么，榨菜蒸猪肉的做法是什么?
第一，榨菜蒸猪肉的做法是什么?猪肉洗净切片。加入盐半茶匙。糖1 茶匙。生抽1汤匙。姜丝和 蒜瓣。加入榨菜搅拌均匀，再加点生粉和少许油腌15分钟、大火隔水蒸10-15分钟就可以了。肉切薄片，加入适量生抽、油、生粉拌匀，稍腌一会。榨菜一包，猪肉适量榨菜、五花肉放一起拌匀，静置10分钟，使得五花肉充分入味，煲饭的时候放电饭锅里蒸，饭熟猪肉也熟。
第二，半肥瘦猪肉250克，榨菜1包，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，清水适量做法1.榨菜用清水略洗后沥干水分。猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、生油腌制2小时。加入少许清水，搅拌均匀。.然后隔水蒸7分钟即可。
榨菜蒸猪肉的做法是什么?而选用猪肉也是非常重要的，其中猪里脊是子好的部分，里脊在出售之前，那些肉贩，会将包裹着里脊外面的一层白膜剔除下来，另作单售，这就是肉筋，也有人叫“板筋”。它的结构有点特别，说它是“筋”，并不是想像中的“蹄筋”、“牛筋”之类，需要漫长的熬制、卤煮，变得软稔之后才能吃的，它是一层包裹里脊的蛋白质筋膜，用很短时间煮熟后，具有Q弹的口感，不会咀嚼不动。当它在剥离时，还带着一点点里脊瘦肉，吃起来既有瘦肉的嚼劲，又有筋膜那种Q弹的口感，是个很好的食材呢。这个菜也可用炒制方式来做，口感要比蒸制浓香。