1、用料：牛肉馅300克、洋葱2个中等大小、香菜1小把、碎米3汤勺、面粉2汤勺、色拉油适量、番茄酱1汤匙、盐适量、胡椒粉适量。
2、1个半洋葱搓成茸挤去多余水分和碎香菜末一起放入搅拌盆，加入肉馅和碎米。
3、加入适量盐和胡椒后，反复揉搓一会儿，成馅团。
4、平盘中撒上1勺面粉铺匀。
5、将牛肉馅在掌心中搓中栗子大小的丸子放入平盘中。
6、丸子做好后，面上再撒上1勺面粉，摇匀丸子上的面粉。
7、热锅中下一点油，油热后放入丸子微炸。
8、丸子略有变色后即关火。
9、剩下的半个洋葱切粒。另起汤锅上火，加入适量色拉油，油热后加入洋葱粒爆香。
10、加入番茄酱微炒。
11、加清水调开，加入适量盐调味。
12、水开后加入丸子。
13、关小火上盖煮25-30分钟即可盛盘。